开心果是国际主流高端坚果，果仁富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素 E、钾镁等营养物质。开心果外壳坚硬闭合，果壳与果仁粘连紧密，原料混杂石子、空壳、残枝、霉变果，需标准化流水线加工才能得到完整洁净成品果仁。本文完整梳理开心果四道核心工序：去杂去石→分级→开壳 + 筛分→果仁分离，配套对应设备、工艺参数空白模板.

生产线整体流程

去杂去石 → 尺寸分级 → 开壳 + 筛分 → 壳仁分离

一、去杂去石（原料预处理清理）

工序目的

清除带壳开心果原料内混杂砂石、泥土、枯枝落叶、空瘪果、霉变残果、金属异物，杜绝硬质砂石划伤后续开壳设备，剔除不合格原料，保证入料纯净度，降低开壳破损率。

设备配置

·         推荐设备：开心果专用比重去杂去石机

·         去杂方式：负压风选

·         工作原理：利用石子、开心果、轻杂质比重差异，振动台面分层，风力带走轻飘枯叶灰尘，重石子下沉分离。

【请补充：设备参数】

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二、分级（尺寸分选）

工序目的

开心果果壳厚薄、果径大小差异大，统一尺寸开壳压力、开壳间隙一致，大幅提升整仁产出率，减少碎仁；分级后可分类加工、分级售卖成品，提升商品价值。

设备配置

·         推荐设备：滚筒式开心果分级机

·         分级原理：多段不同孔径滚筒筛筒旋转，按果径大小逐级筛分，分出多规格原料

·         常规分级标准：五级

【请补充：设备参数】

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三、开壳 + 筛分一体化工序

工序目的

对分级后的同规格开心果精准挤压开壳，将完整果壳破裂；配套内置振动筛同步筛分，分离大块完整壳、碎壳、半开壳果仁混合物料，避免碎壳持续混杂，为下一步轻重分离减负。

设备配置

·         推荐设备：全自动开心果开壳筛分一体机

·         开壳原理：可调间距挤压辊轮，匹配分级后果径，柔性挤压破开外壳，避免压碎果仁

·         筛分结构：设备后端配套双层振动筛，一层拦截大块整壳，二层筛出碎壳，底部出料为壳仁混合物料

·         工艺参考：辊轮间隙随分级尺寸可调，单次开壳完整率 95% 以上

【请补充：设备参数】

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四、分离（壳仁轻重风选分离）

工序目的

开壳筛分后混合物料包含完整果仁、碎果仁、薄壳、碎壳、空壳，依靠比重、重量差异分离，分选出纯净开心果仁、碎壳两类物料，满足成品加工标准。

设备配置

·         推荐设备：开心果壳仁比重分离机

·         分离原理：风送 + 比重分层，轻壳、空壳被风力吸出，重果仁下沉出料，分流收集

·         分离效果参考：果仁纯净度≥95%，壳料无残留可直接废料回收

【请补充：设备参数】

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生产线整体参数

【请补充：整线参数】

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